麺場 田所商店｜堺鳳店
2021年11月1日、味噌ラーメンに特化したラーメンチェーンが堺に上陸しました！
北海道味噌・信州味噌・九州味噌と選択することができます。トッピングも味噌づくし、味噌への矜持を感じます。
▼ 鳳に上陸した味噌ラーメン専門店
場所は「おおとりウイングス」から堺中央線沿いに徒歩２分ほど南下した所です。
「味噌ラーメン専門店」と書かれた、食欲がそそられる看板があります。
味噌への徹底したこだわりをすでに感じます。
2003年に直営1号店を開店以来、暖簾分け/直営店と続々と全国に展開しているお店です。国内ではすでに100店舗以上！ 大阪ではここが松原、八尾に続いて3店舗目になります！
日本古来の健康食である「味噌」を世界に広めるべく、海外にも積極的に展開されてるようです。
北海道味噌・信州味噌・九州味噌があるようです。地域ごとのお味噌の特徴なんて考えたこともありませんでした。期待が膨らみます！
入り口の受付機をポチッとやって、番号札をとり、カウンターへ通していただきました。少し早めの晩御飯だったので、ぎりぎり空いていました。（帰る頃には、お客さんが外まで並んでいました）
カウンター席は、堅牢なしっかりとした板で感染対策。アクリル板じゃないの珍しいですね。一蘭のような没入感！
専用のマスクケースに心遣いを感じます。
▼ コク深い北海道味噌ラーメン
メニューはこんな感じ（参考までに）
北海道味噌・信州味噌・九州味噌はコンプリートしたいですね！
サイドメニューも味噌づくしで潔い！ このこだわりに非常に好感が持てます。
チャーハン好きの私としては、味噌チャーハンもとても興味深いです！
さて、今回は初回の訪問ということで「北海道味噌」を注文しました。一番基礎の「らーめん」こちら！
THE味噌ラーメン。熱々のままいただきました。
うん、ちぢれ麺が味噌のスープとよく絡んで美味しい！
ふと普通のラーメンにはあまりないトッピングを見つけました。
じゃがいもとお味噌の相性っていいですよね。よく考えたな－と思いました。
じっくりスープに浸して、ほろほろになった状態で食べるのがおすすめです！
メニューでお味噌の勉強ができました。それぞれのお味噌の特徴が書かれており分かりやすいです。
それでは最後に皆様ご唱和ください。
『味噌は日本人の宝物。』
ここまでお読みいただきありがとうございました。
ぜひ、訪れてみてください。
▼ アクセス＆詳細情報
先にも書きましたが、海外にも「Misoya」という名前で展開されています。現時点で日本の他に、現時点でブラジル/台湾/アメリカ/タイ/カナダ/ベトナム/スリランカで「田所商店ブランド」ラーメン店が出店されているそうです。
※ 本記事は投稿時点の情報です。
