真鯛研究所｜石津
石津にある愛媛県愛南町の真鯛を使った専門店があります。2020年10月にオープンした新しいお店です。
見た目も味も素晴らしいランチの「鯛出汁ラーメン」がおすすめです！
▼ 石津川駅の近くのこだわりを感じるラーメン屋/海鮮居酒屋
お昼は真鯛を使った「鯛出汁ラーメン」と「鯛めし」、夜は愛南町の真鯛を中心に日本近海の数種類の鯛を用いた天ぷら海鮮居酒屋です。
南海本線「石津川駅」から歩いてすぐの場所にあります。
のれんのデザインが凄く可愛いですね。カジュアルに入りやすいお店です。
鯛出汁ラーメンが食べられるのはランチのみです。メニューは鯛づくし！
入り口には、縁起のよいたぬきさんが出迎えてくれます。看板持ってる。
店内には、カウンター席とテーブル席がありました。内装は居酒屋らしい雰囲気。堺の酒蔵「利休蔵」のお酒がたくさんありました。
▼ 名物「鯛出汁ラーメン」
ランチメニューはこちら。お昼はシンプルに「鯛出汁ラーメン」と「鯛めし」というラインナップ。
今回は「鯛出汁ラーメン」を注文しました！
メニュー表からは渋い印象を受けましたが、実際にラーメンが届いてびっくり！
白いスープに五色あられと紫キャベツが色彩豊かに添えられており、非常に映えています。
泡立てられて空気を含んだエスプーマスープは、とろみがありクリーミーで舌触りがよいです。
鯛の香りをより一層引き立てている気がします。
中太のちぢれ麺が、こだわり抜かれた鯛出汁の効いたスープに絡んで美味しい！ 豚バラチャーシューも美味。好き。
「鯛出汁ラーメン（すっきり）」というメニューもあるので、次回はこちらもいただきたいです。あと、「鯛めし」も！
夜のメニューも眺めておりましたが、間違いないですね。美味しそう。
ランチメニューを制覇したあとは、鯛の天ぷらをいただきに来ようと思います！
ここまでお読みいただきありがとうございました。
ぜひ、訪れてみてください。
▼ アクセス＆詳細情報
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